• Chutney d'ananas ... de la tuerie en pot !

    voici Ma découverte de ce réveillon 2007 !

    après le chutney de mangue , plusieurs fois testé et approuvé , j'ai réalisé ce délicieux chutney d'ananas , également très approuvé par ma petite famille !

     

    tout est parti d'une sortie solitaire à la recherche des derniers cadeaux de Noël en ville

    j'ai découvert un petit magasin Réunionnais , une petite boutique vendant des plats tous prêts ( je ne vous raconte même pas la délicieuse odeur qui régnait dans la boutique ...) et des épices et produits  de là bas ( produits frais , surgelés et en conserve )

    là , posé négligemment sur l'étagère , des chutney divers et variés dont un à l'ananas !

     

    je me suis dit que ça devait vraiment être à tomber et donc voilà ma version :

     

    pour 1 pot à confiture (+ 1 tout petit pot )

    - 1 ananas moyen

    -1 oignon moyen

    -1 càc de gingembre en poudre

    -1 pincée de sel

    -1 pointe de couteau de piment d'espelette

    -10 cl de vinaigre de vin

    -150g de sucre de canne

     

    mixez l'ananas et l'oignon puis mélangez tous les ingrédients

    portez à ébullition , baissez le feu et laissez cuire environ 25 min ( jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la texture d'une confiture )

    remuez de temps en temps et goûtez en cours de cuisson pour voir si il y a assez de sucre ( j'en ai rajouté un peu car mon ananas ne devait pas être assez mûr )

    mettez en pot et dégustez à température ambiante

     

     

    c'est un véritable délice ! je l'ai même préféré à mon éternel chutney de mangue !

    je l'ai servi avec mon foie gras maison confit aux figues

     

    un régal je vous dis !

     

    par contre , je me suis demandé ce que j'allais faire du reste : je vous rassure , je n'ai pas réfléchi très longtemps ! j'ai très vite trouvé d'autres utilisation !

     

    donc en plus de toutes mes recettes en retard , il faudra que je vous mette en ligne :

    - ma recette de foie gras confit

    -celle d'un curry au poulet exquis

    - ainsi que celle des tartelettes de boudin blanc truffé au chutney d'ananas !

     

    miam ! que de billets gourmands en perspective !

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_Anabama
    Mercredi 26 Décembre 2007 à 13:40
    Merveilleux ce Chutney d'ananas!!!Et en plus avec du foie gras se doit être un régal....miammmmm.
    2
    visiteur_http://cuis
    Mercredi 26 Décembre 2007 à 14:20
    J'imagine déjà comme il doit être bon ce chutney. Ton colis est prêt, il ne me reste plus qu'à trouver le courage de faire la queue à la poste pour l'envoyer ;-)

    Bisous et bonnes fêtes, (enfin ce qu'il en reste hihi
    3
    visiteur_elise
    Mercredi 26 Décembre 2007 à 16:56
    pour moi tueri et chutney ça vba ensemble alors je suis tout de suite venue voir ça!!!
    ben j'essairai pour sure!!!!
    http://cherelise.canalblog.com/
    4
    visiteur_Choupette
    Mercredi 26 Décembre 2007 à 17:21
    Eh bien tu vas nous gater avec toutes ces recettes annoncées! Pour la recette aux marrons il faudra attendre la semaine prochaine!! Bisous!

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    5
    visiteur__Iris
    Mercredi 26 Décembre 2007 à 21:39
    je n'aime pas l'ananas cuit mais pourquoi pas ?
    J'adore les découvertes! :)
    C'est possible de m'en envoyer ? ^^
    bisou
    6
    visiteur_kashyle
    Mercredi 26 Décembre 2007 à 22:51
    ben justement j'ai un ananas qui traîne....Alors ces fêtes, comment ça s'est passé???
    7
    visiteur_Hélène (Can
    Jeudi 27 Décembre 2007 à 08:07
    Une très bonne année à toute la famille, pleine de tueries comme celle-ci! ;o)))
    Bisous
    Hélène
    8
    visiteur_Vanille_la
    Jeudi 27 Décembre 2007 à 14:38
    Maintenant que tu m'as mis l'eau à la bouche, j'attends les autres recettes, particulièrement celle du boudin blanc. Ton petit magasin, il est où ?
    9
    visiteur_Marielle
    Jeudi 27 Décembre 2007 à 20:44
    Ananas !! effectivement ça doit être terrible. moi j'ai fait mon ppremier chutney à la poire, et je ne vais pas m'arrêter là.
    10
    visiteur_Mitch
    Vendredi 28 Décembre 2007 à 10:14
    une idée gourmande que j'ai bien envie de tester
    11
    visiteur_cath.woman
    Vendredi 28 Décembre 2007 à 13:50
    On dirait que le moral est revenu tant mieux même si ton blabla de la semaine dernière m'a bien fait sourire.J'aurai pu écrire à peu près la même chose, en remplaçant les chamailleries d'enfants par des crises d'ado et plus...Allez je file tester ton chutney j'ai justement un ananas.
    Bonne fin d'année.
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