• Cheesecake citron / fruits de la passion

    oui ! je sais ! le KKVKVK n° 12 est fini et on est passé depuis peu au n°13  avec comme défi la tarte tatin ! mais vous saurez que j'ai souvent un train de retard ! et  surtout que j'ai tellement salivé sur tous vos cheesecakes , qu'il fallait absolument que j'essaye à mon tour...ça devenait une obsession...

    du coup , au premier repas d'amis organisé samedi dernier , le cheesecake s'imposait de lui même , et en plus c'est très bien tombé : Corine ( prof d'Allemand , fan d'Allemagne ) connaissait déjà et était ravie de pouvoir en remanger comme là bas (  comme quoi , il n'y a pas que les américains et les anglais qui réalisent ce dessert !)

    donc , me voilà partie pour réaliser enfin ce gâteau tant désiré , j'ai fait un mélange de quelques recettes du KKVKVK de ninnie et voilà le résultat :

    -150g de shortbread ( ou les biscuits secs que vous voulez )

    -60g de beurre fondu

    -250g de mascarponne

    -500g de fromage blanc à 20 %

    -125g de sucre en poudre

    -1 sachet de sucre vanillé

    -3 oeufs

    - la pulpe de 3 fruits de la passion ( il en aurait fallu le double car le parfum était plus que léger )

    -2 càs de farine

    c'est tout simple :

    mixez les biscuits puis incorporez le beurre

    étalez la préparation dans le fond d'un moule à charnière de 22 cm

    mettez au frigo en attendant

    fouettez le mascarpone avec le fromage blanc jusqu'à ce que le mélange soit lisse , puis rajoutez les sucres , les oeufs , la farine et la pulpe de fruit

    fouettez à nouveau pour que le mélange soit homogène

    versez sur la base de biscuits et faites cuire 1h th 160 °

    éteignez le four et laissez reposer le cheesecake 1/2 h dans le four éteint

    laissez refroidir à température ambiante puis mettez le au frigo toute la nuit

    au moment de servir , démoulez le sur le plat de service et mettez dessus 1/2 pot de lemon curd

    dessinez des cercles à l'aide du dos d'une cuillère et comblez le trou formé avec de la gelée de mûre

    faites comme si vous découpiez des parts sur le gâteau pour former un joli dessin sur le dessus

    servez très frais

    j'ai adoré ! la texture est parfaite ! j'adopte !


  • Commentaires

    1
    visiteur_sylvieaa
    Mardi 19 Septembre 2006 à 11:34
    Il est superbe, tu m'en envoies une part.
    2
    visiteur_Clairechen
    Mardi 19 Septembre 2006 à 11:41
    Mais c'est dingue! J'ai publié pour le Kiki #12 un cheesecake semblable: au citron et fruits de la passion (.... et j'habite l'Allemagne!!!!). Je t'envoie le lien: http://marmiteptitpoint.canalblog.com/archives/2006/09/05/2612989.html

    Le tien est magnifique!
    3
    visiteur_Débo
    Mardi 19 Septembre 2006 à 11:48
    Superbe présentation et saveurs exquises !! Dommage que ça arrive si tard ;-)
    4
    visiteur_Marcîa
    Mardi 19 Septembre 2006 à 12:13
    Très joli! Et puis y a pas de mal à se faire du bien;-)
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    5
    visiteur_Choupette
    Mardi 19 Septembre 2006 à 12:29
    Il est très beau ce cheese-cake et il n'est jamais trop tard pour se régaler!
    6
    visiteur_Minouchka
    Mardi 19 Septembre 2006 à 12:53
    Sublime! Je veux une part stépléééééééééé
    7
    visiteur_Anne (P&
    Mardi 19 Septembre 2006 à 13:02
    8
    visiteur_alhya (http
    Mardi 19 Septembre 2006 à 14:16
    il est tout simplement à tomber ton cheesecake, et quelle décoration! ça donne trop envie d'y mettre un coup de dents!
    9
    visiteur_Miss Tiny
    Mardi 19 Septembre 2006 à 14:36
    Oui, dommage pour ce retard, tu avais ta place au KKV avec ce superbe cheesecake. Bah, ce qui aurait vraiment été dommage c'est que tu ne nous en fasses pas du tout part!!!
    Bizzzz,
    Alexandra
    10
    visiteur_Elfe
    Mardi 19 Septembre 2006 à 15:11
    Whouaouhhhh magnifique et rewhaou!!!! Comment tu fais!!
    11
    visiteur_awoz
    Mardi 19 Septembre 2006 à 15:35
    Vraiment très beau se cheesecake, pour une première c'est vraimernt très réussi.J'ern prendrais bien un petit morceau
    12
    visiteur_Sylvie
    Mardi 19 Septembre 2006 à 17:35
    Il est magnifique, pour une première c'est réussi !
    http://sylcuisine.canalblog.com
    13
    visiteur_Entre amis
    Mardi 19 Septembre 2006 à 20:59
    En tout cas il est superbe ! ET certainement délicieux ;0)
    14
    visiteur_mina
    Mercredi 20 Septembre 2006 à 19:44
    miam miam miam !!! mais c'est pas possible, infirmière c'est pas ta vocation, t'aurais du faire cuistot, et pis faire ta monica tant qu'on y est, hein !!! loool
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