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Carrés au citron vert
j'ai vu à plusieurs reprises ces délicieux carrés en parcourant la blogosphère, et je me suis décidée à les faire pour mes testeurs préférés : l'équipe de T de l'hôpital Edouard Herriot à Lyon !
ils sont adorables par ce qu'ils goûtent sans broncher la plupart de mes essaies culinaires , et plusieurs d'entre eux pensent à m'écrire un petit commentaire ( je soupçonne mon mari de les harceler si ils ne le font pas ...mais bon ... le résultat est là !!!)
donc : merci à vous !!
sinon, pour en revenir aux carrés au citron, impossible de me rappeler où je les avais vu, et comme je me suis acheté un nouveau livre de cuisine où il y avait la recette, j'ai essayé celle là.
comme d'hab , je m'en suis plus inspirée que réellement fait la recette à la lettre : le résultat est vraiment délicieux et moi qui étais un peu brouillée avec ce livre ("gâteaux simplissimes" de Marabout chef) à cause de mes sablés râtés , je me suis réconcilié avec lui et le recommande . voilà donc mon adaptation:
-125g de beurre
-40g de sucre glace
-150g + 45g de farine
-3 oeufs
-220g de sucre en poudre
-le zeste d'un citron vert
-le jus de 2 citrons verts et celui d'un citron jaune
pour le biscuit:
préchauffez le four th 6 (180°)
tapissez un moule carré (le mien était rectangulaire) de papier sulfurisé en le laissant dépasser
fouettez le beurre avec le sucre glace puis incorporez 150 g de farine
étalez cette préparation dans le moule et faire cuire 15 à 20 min : le gâteau doit être légèrement doré
pour la crème de citron:
fouettez les oeufs, le sucre, les 45g de farine, le zeste et le jus des citrons et quand le mélange est homogène, le versez sur le biscuit
remettez le tout 20 à 25 min au four puis laissez refroidir avant de découpez les carrés parsemés de sucre glace
j'en ai goûté un petit bout ce matin et je peux vous dire que cette recette est à garder précieusement tellement qu'elle est simple , rapide et délicieuse
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Commentaires
2visiteur_ClipoyeVendredi 17 Mars 2006 à 11:11Je la note et j'essaie très vite! Miam!3visiteur_SylvieVendredi 17 Mars 2006 à 14:01Mmmmmhhhh ! Je vais tester très vite... ;o)4visiteur_Papilles etVendredi 17 Mars 2006 à 14:34Ils sont magnifiques !5visiteur_MimosaVendredi 17 Mars 2006 à 23:15jolis!!très tentant!6visiteur_swennDimanche 19 Mars 2006 à 16:42Je les ai fait hier soir et les ai emportés chez des amis. Un vrai régal. Mais dis-moi, tu es sûre qu'il ne devrait pas y avor un oeuf dans la confection du biscuit?
En tout cas merci.7khalaDimanche 19 Mars 2006 à 18:16non non ! pas besoin d'oeuf ! c'est comme des sablés !8visiteur_IngridLundi 20 Mars 2006 à 20:399visiteur_nathSamedi 25 Mars 2006 à 10:30je voulais simplement faire un petit commentaire sur ce délicieux gâteau
en fait à la fin de la journée de travail à T il en restait, je l'ai donc ammené à la maison et il n'a pas fait la demi heure tellement les enfants, mon mari et moi nous sommes régalés bravo à toi et ........non Hervé n'a pas besoin de nous harceler pour que nous commentions et encore moins que nous goûtions tes délices !!!!!!!!!!!10visiteur_karine hehJeudi 20 Avril 2006 à 23:09alors juste pour te dire que dominique a teste ce dessert sous forme de tarte en ajoutant de la meringue italienne !!!! juste ce qu'il faut pour les hanches !!! beaucoup de succes promis je vais essayer11La CaseSamedi 5 Mai 2007 à 18:05Ca doit être délicieux !!!
Juste une petite question, on ne pourait pas rajouter du chocolat noir fondu sur le dessus lorsque le gateau est froid, pour faire penser au pin's ?
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Au fait, je ne sais pas si tu as vu mais je t'ai ajouté depuis plusieurs jours déjà sur la liste des blogs (je ne connaissais pas le tien avant ton message)