• Carrés au citron vert

    j'ai vu à plusieurs reprises ces délicieux carrés en parcourant la blogosphère, et je me suis décidée à les faire pour mes testeurs préférés : l'équipe de T de l'hôpital Edouard Herriot à Lyon !

    ils sont adorables par ce qu'ils goûtent sans broncher la plupart de mes essaies culinaires , et plusieurs d'entre eux pensent à m'écrire un petit commentaire ( je soupçonne mon mari de les harceler si ils ne le font pas ...mais bon ... le résultat est là !!!)

    donc : merci à vous !!

    sinon, pour en revenir aux carrés au citron, impossible de me rappeler où je les avais vu, et comme je me suis acheté un nouveau livre de cuisine où il y avait la recette, j'ai essayé celle là.

    comme d'hab , je m'en suis plus inspirée que réellement fait la recette à la lettre : le résultat est vraiment délicieux et moi qui étais un peu brouillée avec ce livre ("gâteaux simplissimes" de Marabout chef) à cause de mes sablés râtés , je me suis réconcilié avec lui et le recommande . voilà donc mon adaptation:

    -125g de beurre

    -40g de sucre glace

    -150g + 45g de farine

    -3 oeufs

    -220g de sucre en poudre

    -le zeste d'un citron vert

    -le jus de 2 citrons verts et celui d'un citron jaune

     

    pour le biscuit:

    préchauffez le four th 6 (180°)

    tapissez  un moule carré (le mien était rectangulaire) de papier sulfurisé en le laissant dépasser

    fouettez le beurre avec le sucre glace puis incorporez 150 g de farine

    étalez cette préparation dans le moule et faire cuire 15 à 20 min : le gâteau doit être légèrement doré

     

    pour la crème de citron:

    fouettez les oeufs, le sucre, les 45g de farine, le zeste et le jus des citrons et quand le mélange est homogène, le versez sur le biscuit

     

    remettez le tout 20 à 25 min au four puis laissez refroidir avant de découpez les carrés parsemés de sucre glace

    j'en ai goûté un petit bout ce matin et je peux vous dire que cette recette est à garder précieusement tellement qu'elle est simple , rapide et délicieuse

     

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_Débo
    Vendredi 17 Mars 2006 à 10:33
    Il faut absolument que je me lance dans les carrés, j'en salive à chaque fois que j'en vois !!

    Au fait, je ne sais pas si tu as vu mais je t'ai ajouté depuis plusieurs jours déjà sur la liste des blogs (je ne connaissais pas le tien avant ton message)
    2
    visiteur_Clipoye
    Vendredi 17 Mars 2006 à 11:11
    Je la note et j'essaie très vite! Miam!
    3
    visiteur_Sylvie
    Vendredi 17 Mars 2006 à 14:01
    Mmmmmhhhh ! Je vais tester très vite... ;o)
    4
    visiteur_Papilles et
    Vendredi 17 Mars 2006 à 14:34
    Ils sont magnifiques !
    5
    visiteur_Mimosa
    Vendredi 17 Mars 2006 à 23:15
    jolis!!très tentant!
    6
    visiteur_swenn
    Dimanche 19 Mars 2006 à 16:42
    Je les ai fait hier soir et les ai emportés chez des amis. Un vrai régal. Mais dis-moi, tu es sûre qu'il ne devrait pas y avor un oeuf dans la confection du biscuit?
    En tout cas merci.
    7
    khala
    Dimanche 19 Mars 2006 à 18:16
    non non ! pas besoin d'oeuf ! c'est comme des sablés !
    8
    visiteur_Ingrid
    Lundi 20 Mars 2006 à 20:39
    J'ai moi aussi succombé à ces fameux carrés !
    Merci pour l'inspiration,
    Ingrid
    9
    visiteur_nath
    Samedi 25 Mars 2006 à 10:30
    je voulais simplement faire un petit commentaire sur ce délicieux gâteau
    en fait à la fin de la journée de travail à T il en restait, je l'ai donc ammené à la maison et il n'a pas fait la demi heure tellement les enfants, mon mari et moi nous sommes régalés bravo à toi et ........non Hervé n'a pas besoin de nous harceler pour que nous commentions et encore moins que nous goûtions tes délices !!!!!!!!!!!
    10
    visiteur_karine heh
    Jeudi 20 Avril 2006 à 23:09
    alors juste pour te dire que dominique a teste ce dessert sous forme de tarte en ajoutant de la meringue italienne !!!! juste ce qu'il faut pour les hanches !!! beaucoup de succes promis je vais essayer
    11
    La Case
    Samedi 5 Mai 2007 à 18:05
    Ca doit être délicieux !!!
    Juste une petite question, on ne pourait pas rajouter du chocolat noir fondu sur le dessus lorsque le gateau est froid, pour faire penser au pin's ?
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :