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Cabécou sur lit de poire
pour faire taire toutes les mauvaises langues qui insinuent que nous ne mangeons que des desserts à base de chocolat ... voici une petite entrée inspirée d'un magazine feuillleté à la va-vite ( désolée , je n'avais pas mon bloc-note pour noter la source ! )
pour 3 personnes :
-3 cabécous (petits fromages de chèvre )
-1 grosse poire ( type williams )
-100g de mâche
-1 noix de beurre
-1 filet de miel
-1 càs de vinaigre de cidre
-2 càs d'huile de tournesol
- sel , poivre
lavez la poire
taillez 3 tranches de même taille et évidez le centre à l'aide d'un couteau
faites revenir des 2 côtés les tranches de poire dans le beurre , recouvrez les chacune d'un cabécou et enfournez 2 à 3 min sous le grill
préparez la vinaigrette avec le sel , le poivre , le vinaigre et l'huile et assaisonnez la mâche lavée et essorée
répartissez la mâche dans les assiettes et déposez une tranche de poire rôtie recouverte de fromage dessus
versez un filet de miel sur le fromage encore brûlant et servez aussitôt
inutile de vous dire que pour les fans de sucré-salé cette recette est à tomber ! faut il encore aimer le fromage de chèvre ! mais libre à vous de mettre du gorgonzola ou de la fourme ...
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Commentaires
1visiteur_CoinCoinMercredi 6 Février 2008 à 23:27Tu as raison l'accord cabécou-poire est sublime !Répondre2visiteur_Vanille_laMercredi 6 Février 2008 à 23:35Tu fais un concentré délicieux avec tes cabécous. On ne peut rien glisser entre les deux. À la maison, je suis seule à aimer le Cabécou, cela ne m'empêchera pas d'y goûter.3visiteur_floJeudi 7 Février 2008 à 03:35oh my god ! non mais t'as pas honte de me faire ca ?! tu sais ce que je donnerai pour manger du cabecou ????grrrr... me le gacher avec de la poire et du miel en plus ! pffffff........ je te deteste !4visiteur_http://cuisJeudi 7 Février 2008 à 07:33mmmh, très appétissant!5visiteur_ChoupetteJeudi 7 Février 2008 à 09:446visiteur_http://domiJeudi 7 Février 2008 à 11:09chèvre et miel j'adooore mais si en plus tu y ajoutes des poires là je suis comme le fromage, je fonds loll
bizzz7visiteur_maminaJeudi 7 Février 2008 à 11:40Poire et fromage, comme ça, encore une recette que je vais adopter.8visiteur_mickymathVendredi 8 Février 2008 à 19:57huuuum!! ça me plais!! biises micky
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