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C'était quoi maman ?
du pissenlit !!!
oui ! mais du confit de pétales de pissenlit !
c'est beau non ?!
plus chic que de la vulgaire gelée !!! ( bien que je ne trouve rien de vulgaire à la gelée ! au contraire , j'aime beaucoup les gelées de fruits ! )
ne me demandez pas la différence , je n'en sais rien !
en tout cas , c'est très bon !
c'est ma petite maman qui nous a offert ce pot : c'est très doux ...je dirais un petit goût de miel avec la texture de la gelée...oui ! très doux...je le (le confit !!! ) verrai bien sur une tranche de brioche ...ou juste un bout de pain frais
en tout cas , bravo à toutes d'avoir donné votre avis ! mais j'avoue que c'était dur de trouver !
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Commentaires
2khalaVendredi 15 Septembre 2006 à 08:13merci Débo pour la recette !3visiteur_salwaVendredi 15 Septembre 2006 à 09:10wawwww , et c'est bon ?4visiteur_RachelVendredi 15 Septembre 2006 à 20:22
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Je pense que c'est ça tout simplement ;-)
Voici la recette extraite de la cuisine des herbes et des fleurs (Librio): 1 saladier plein de fleur de pissenlit fraichement écloses, 2 citrons, sucre cristalisé.
Laver rapidement les fleurs et retirer tout le vert. Mettre dans un saladier, recouvrir d'eau et laisser macérer 24h. Verser dans la bassine à confiture et porter à ébullition. Cuire 5 minutes à petit bouillon. Passer au tamis en pressant pour extraire un max de jus. Peser le jus, ajouter le jus de citron et 1,2 kg de sucre par litre (kilo). Cuire à feu doux 40 minutes et mettre en pot.
Bonne cueillette ;-)