• Bûche aux deux citrons

    me revoilà ! je n'ai pas vraiment fait de pause ! j'ai pas arrêté en fait ! par contre , ce fut le désert ici ! pas d'inspiration , pas de recettes , et surtout pas le temps de venir traîner mes guêtres sur les blogs , alors encore moins sur le mien !!!

     

    hélas , je crois que la course n'est pas vraiment fini !!! c'est bientôt Noël !!! et j'arrive toujours pas a m'y mettre !!! la cata !

     

    j'ai pas fini mes cadeaux , aucune idée du menu pour Noël , encore rien acheté pour la déco de la table , pas fait de chocolat , envie de dormir , rien envie de cuisiner en ce moment , pfff ! la déprime me guette !!!!

     

    et voilà que sur tout ça , mari chéri m'apprend que je serais un ange si je pouvais préparer un dessert pour quand il serait de nuit ( je précise à cet endroit de l'histoire que je suis sur le point de partir faire Ma nuit de travail lorsqu'il m'apprend ça et que le dessert , il le veut pour le lendemain !!!! il est fou cet homme !!! il me prend pour super Jamie ou quoi ?! )

     

    moi , bonne poire et amoureuse , je dis : "mais bien sûr mon amour "  , faut dire que moi aussi je suis folle !!!

    et là , pour m'achever , il m'avoue que ça serait bien si je faisais un dessert de fête ! ils vont se faire un repas de Noël 2 semaines en avance , tout ça parce que c'est une bonne équipe ce soir là ! non mais je rêve !

     

    me voilà partie au boulot en ne pensant plus qu'à ça !!! j'ai même saoulé mes collègues à moi pour qu'elles me trouvent une idée , d'ailleurs merci les filles pour votre non coopération ! seule Coralie n'a pas arrêté de me parler de dessert au citron , et du coup m'a donné envie de faire un truc au citron ! fallait -il juste trouver " le truc " !

     

    et puis finallement , je me suis couchée avec l'envie de citron et puis du coup j'ai pensé à une bûche !

    quelques heures après un court dodo , je vais chercher les enfants ( nounou et école ) et une fois rentrée à la maison , je m'aperçois qu'il ne me reste plus que 2 h pour faire cette satanée bûche ! vite !

     

    voilà le résultat : un peu sec , car la garniture n'a pas eu le temps de prendre correctement et au fur et à mesure que j'enroulais le biscuit , la mousse se faisait la malle ! alors , si vous essayez de faire cette bûche , prenez votre temps !!!

     

    *pour le biscuit :

    -3 oeufs

    -3 càs d'eau chaude

    -100g de sucre en poudre

    -60g de maïzena

    -60g de farine

    -1 sachet de levure

    -1 citron vert non traité

    -1 càs de rhum

    -2 sachet de sucre vanillé

     

    fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    rajoutez la farine , la levure et la maïzena tamisées puis délicatement , incorporez les blanc montés en neige ferme

    versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré et enfournez 12 min th 6 (180 ° )

    à la sortie du four , renversez le biscuit sur un torchon humide , enlevez le papier sulfurisé et roulez le tout afin de donner la forme au gâteau

    réservez

     

    *pour la mousse au citron :

    -3 oeufs

    -125g de mascarponne

    -80g de sucre

    -1 citron jaune non traité

    -2 feuilles de gélatine

     

    mettez la gélatine dans de l'eau froide 10 min

    fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre , puis incorporez le mascarponne et le zeste du citron

    égouttez la gélatine et faites la fondre dans le jus du citron chauffé

    rajoutez au mélange au mascarponne

    incorporez délicatement les blancs d'oeufs montez en neige ferme

    laissez prendre 1h au frais ( ce que je n'ai pas pu faire ! )

     

    *pour le décor :

    -100g de chocolat blanc

    -mes éternelles étoiles en chocolat ( ! et encore ! vous n'avez pas fini de les voir sur mes desserts , j'en ai encore les 3/4 du pot !! )

     

    *assemblage :

    déroulez le biscuit

    faites chauffer le jus du citron vert avec le sachet de sucre vanillé et le rhum jusqu'à ce que ça devienne légèrement sirupeux et badigeonnez le biscuit avec

    étalez la mousse au citron et roulez le biscuit ( moi , c'est là que tout à foiré ! la crème à dégouliné sur les côtés et du coup il n'en restait pas beaucoup dedans ! si vous avez un truc , faites le moi savoir , parce que les bûches que l'on voit sur les magazines ou même sur vos blogs sont vraiment plus jolies que les miennes : la crème est bien répartie , et est aussi épaisse que le biscuit ! )

    faites fondre le chocolat blanc et étalez le sur la bûche

    décorez avec les étoiles et mettez au frais pour figer le tout

     

    mes petits pères Noël avaient l'air bien attirés par cette bûche râtée tout de même !!!


  • Commentaires

    1
    visiteur_Elvira
    Lundi 11 Décembre 2006 à 15:31
    Ça change des crémes au chocolat un peu lourdasses! :-)
    2
    visiteur_veronica
    Lundi 11 Décembre 2006 à 15:35
    encore une superbe buche...miam miam
    3
    visiteur_www.rosas-y
    Lundi 11 Décembre 2006 à 15:48
    Cette bûche est magnifique! Le citron j'adore...
    4
    visiteur_Choupette
    Lundi 11 Décembre 2006 à 17:15
    Ratée ratée, pas tant que ça je trouve et puis c'est le manque de temps, en tout cas pour moi pas de problème dés qu'il y a du citron j'arrive!!

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    5
    visiteur_mina
    Lundi 11 Décembre 2006 à 19:42
    Hum ça sent noel !
    6
    visiteur_mima
    Lundi 11 Décembre 2006 à 20:06
    khala t la meilleuse! a chak foi tu nous epates bravo a toi et tes bonnes idees! gro gro bisous
    7
    visiteur_barbichoune
    Lundi 11 Décembre 2006 à 20:57
    Hummmmmmmmmmm !!! Elle doit être bien bonne !!! Et en plus elle est très jolie !!!!!
    Bizzzzzzzzzzzzzzz
    Barbichounette
    8
    visiteur_Soho (Choco
    Mardi 12 Décembre 2006 à 10:32
    Moi je ne la trouve pas du tout ratée et le citron pour une buche, c'est une bonne idée !
    9
    Lorelina
    Vendredi 8 Janvier 2010 à 22:02
    Trop bonne idée ! Direction les fav's ! Je la sens délicieuse !

    Bisous

    http://lorelina.cuisineblog.fr/
    10
    khala Profil de khala
    Vendredi 15 Janvier 2010 à 15:03
    merci ! et je profite pour aller voir ton blog !
    11
    sosso
    Samedi 11 Décembre 2010 à 15:23
    Mon truc pour rendre les bouts de bûche plus nets : après le passage au frigo, je coupe simplement les deux bouts et je pose l'une des rondelles sur la bûche. je recouvre de garniture.
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