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Briochettes à la crème de noisettes , c'est chouette !
alouette , courgette , boulette , poulette , pirouette , cacahuètes !
vous avez déjà joué avec vos enfants à chercher tous les mots qui finissent en ... "a "... en ..."o"... en "ette" , ben voilà quelques échantillons pour le prochain jeu ... et quand tout le monde aura bien faim , je vous conseille ces petites brioches fourrées à la crème de noisettes et pépites de chocolat ( on ne se refait pas ! ) , un régal !
pour 6 à 8 briochettes :
-120ml de lait tiède
-50g de beurre salé fondu
-3 oeufs + 1 jaune
-70g de sucre roux
-470g de farine
-1 sachet de levure briochin levée rapide
-1 pincée de sel
-150g de crème de noisettes
-125g de pépites de chocolat
mettre le sachet de levure dans le lait et laisser gonfler 10 min
mélanger la farine avec le sucre et le sel puis creuser un puit
verser dedans le lait+levure , le beurre fondu tiède et les oeufs battus
mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène , pétrir 2 à 3 min puis laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume
pétrir 1 min la pâte , couper là en deux
étaler la première partie en forme de rectangle et étaler la moitié de la crème de noisettes
parsemer de la moitié des pépites de chocolat et rouler le tout
découper des morceaux d'environ 6 cm de longueur
trancher chaque morceau en trois sans aller jusqu'au bout et déposer sur une plaque à pâtisserie en décalant les morceaux afin de bien voir l'intérieur
faire de même avec l'autre pâton
laisser lever encore 30 à 45 min puis enfourner après avoir badigeonner de jaune d'oeuf dans un four préchauffé à 180° ( th 6 ) pendant 15 min
laisser refroidir avant de croquer dedans ( les pépites de chocolat sortant du four , c'est horriblement chaud ! )
absolument divin avec un bon thé ( ici , aux bleuets ) , valable pour un petit dej gourmand ou un goûter !
pour vous procurer la crème de noisettes ( composée uniquement de noisettes du Piemont , amandes grillées de Valencia et d'un peu de sucre ) , je vous conseille de la commander sur le site d'épicerie fine : Gourmeticone
elle se présente en tube , très pratique , et elle est absolument exquise
on croirait qu'elle contient du chocolat !
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Commentaires
2visiteur_kashyleMercredi 17 Octobre 2007 à 20:17ça c'est vrai qu'elle est bonne.... mais je veux bien une bricohette avec ;)3visiteur_alhyaMercredi 17 Octobre 2007 à 20:46tu veux ma mort?? ma god! cette photo de la briochette à moitié dévorée... ahlala, ma Khala, je suis bluffée, une fois de plus! à quand un atelier briochette alouette??4visiteur_Marie-ThéMercredi 17 Octobre 2007 à 21:31Chouette une briochette , idéal pour un goûter gourmand !5visiteur_Rosa @ www.Jeudi 18 Octobre 2007 à 07:026visiteur_Hélène (CanJeudi 18 Octobre 2007 à 07:36On devrait interdire la lecture de ton blog de bon matin, voilà tout ce que j'ai à dire ! Comment veux-tu que j'envisage ma journée sereinement, alors que je sais que ces briochettes vont me traîner dans la tête toute la journ...ette ??? ;o)))
BIsous
Hélène7visiteur_Audrey du 1Jeudi 18 Octobre 2007 à 09:07waouhhh tes photos sont divines !!!!! ta recette aussi remarque !!!!
un petit mot pour te dire que mon blog a déménagé !!
Bises
Audrey8visiteur_DomicuisineJeudi 18 Octobre 2007 à 10:07c marrant cette crème de noisette on dirait une crème de jour...je me tartinerais bien le visage tous les matins avec la version chocolat lolll
superbes tes briochettes ;-)
bizzz9visiteur_http://crouLundi 31 Décembre 2007 à 12:17je me rapelle avoir vu ce tube au salon du chocolat!
tes petits pains on l'air super bons dis donc !
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Bises,
Lisanka