• Briochettes à la crème de noisettes , c'est chouette !

    alouette , courgette , boulette , poulette , pirouette , cacahuètes !

    vous avez déjà joué avec vos enfants à chercher tous les mots qui finissent en ... "a "... en ..."o"... en "ette" , ben voilà quelques échantillons pour le prochain jeu ... et quand tout le monde aura bien faim , je vous conseille ces petites brioches fourrées à la crème de noisettes et pépites de chocolat ( on ne se refait pas ! ) , un régal !

    pour 6 à 8 briochettes :

     

    -120ml de lait tiède

    -50g de beurre salé fondu

    -3 oeufs + 1 jaune

    -70g de sucre roux

    -470g de farine

    -1 sachet de levure briochin levée rapide

    -1 pincée de sel

    -150g de crème de noisettes

    -125g de pépites de chocolat

     

     

    mettre le sachet de levure dans le lait et laisser gonfler 10 min

    mélanger la farine avec le sucre et le sel puis creuser un puit

    verser dedans le lait+levure , le beurre fondu tiède et les oeufs battus

    mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène , pétrir 2 à 3 min puis laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume

    pétrir 1 min la pâte , couper là en deux

    étaler la première partie en forme de rectangle et étaler la moitié de la crème de noisettes

    parsemer de la moitié des pépites de chocolat et rouler le tout

    découper des morceaux d'environ 6 cm de longueur

    trancher chaque morceau en trois sans aller jusqu'au bout et déposer sur une plaque à pâtisserie en décalant les morceaux afin de bien voir l'intérieur

    faire de même avec l'autre pâton

    laisser lever encore 30 à 45 min puis enfourner après avoir badigeonner de jaune d'oeuf dans un four préchauffé à 180° ( th 6 ) pendant 15 min

    laisser refroidir avant de croquer dedans ( les pépites de chocolat sortant du four , c'est horriblement chaud ! )

     

     

    absolument divin avec un bon thé ( ici , aux bleuets ) , valable pour un petit dej gourmand ou un goûter !

     

     

    pour vous procurer la crème de noisettes ( composée uniquement de noisettes du Piemont , amandes grillées de Valencia et d'un peu de  sucre ) , je vous conseille de la commander sur le site d'épicerie fine : Gourmeticone

     

    elle se présente en tube , très pratique , et elle est absolument exquise

    on croirait qu'elle contient du chocolat !


  • Commentaires

    1
    visiteur_http://cuis
    Mercredi 17 Octobre 2007 à 20:09
    Ces briochettes sont chouettes comme tout!
    Bises,
    Lisanka
    2
    visiteur_kashyle
    Mercredi 17 Octobre 2007 à 20:17
    ça c'est vrai qu'elle est bonne.... mais je veux bien une bricohette avec ;)
    3
    visiteur_alhya
    Mercredi 17 Octobre 2007 à 20:46
    tu veux ma mort?? ma god! cette photo de la briochette à moitié dévorée... ahlala, ma Khala, je suis bluffée, une fois de plus! à quand un atelier briochette alouette??
    4
    visiteur_Marie-Thé
    Mercredi 17 Octobre 2007 à 21:31
    Chouette une briochette , idéal pour un goûter gourmand !
    5
    visiteur_Rosa @ www.
    Jeudi 18 Octobre 2007 à 07:02
    Très jolies! Elles doivent être si délicieuses!

    Bises,

    Rosa
    6
    visiteur_Hélène (Can
    Jeudi 18 Octobre 2007 à 07:36
    On devrait interdire la lecture de ton blog de bon matin, voilà tout ce que j'ai à dire ! Comment veux-tu que j'envisage ma journée sereinement, alors que je sais que ces briochettes vont me traîner dans la tête toute la journ...ette ??? ;o)))
    BIsous
    Hélène
    7
    visiteur_Audrey du 1
    Jeudi 18 Octobre 2007 à 09:07
    waouhhh tes photos sont divines !!!!! ta recette aussi remarque !!!!
    un petit mot pour te dire que mon blog a déménagé !!

    Bises

    Audrey
    8
    visiteur_Domicuisine
    Jeudi 18 Octobre 2007 à 10:07
    c marrant cette crème de noisette on dirait une crème de jour...je me tartinerais bien le visage tous les matins avec la version chocolat lolll
    superbes tes briochettes ;-)
    bizzz
    9
    visiteur_http://crou
    Lundi 31 Décembre 2007 à 12:17
    je me rapelle avoir vu ce tube au salon du chocolat!
    tes petits pains on l'air super bons dis donc !
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