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Boulgour aux champignons
voilà un petit plat facile et rapide à faire pour accompagner un poisson ou même une viande
j'aime bien le réalisé quand je suis pressée et que je n'ai pas envie tout de même de faire de simples pâtes , et souvent , je le mange tel quel , un yaourt et un fruit et hop ! au dodo , le ventre bien calé !
c'est la marraine d'Apolline qui m'a fait découvrir cette façon de préparer le boulgour et je l'en remercie
pour 2 personnes
-1 verre de boulgour
-2 verres d'eau
-1 petite boîte de champignons de Paris ( moi , j'ai utilisé 5 champignons frais , pas assez beaux pour être mangé en salade )
-1 échalote
-1 càs d'huile d'olive
-1 grosse càs de sauce tomate cuisinée ( celle en tube que je trouve absolument délicieuse , celle de chez Panzani mais vous pouvez mettre du concentré de tomate à la place ou des tomates fraîches coupées en petits cubes )
-sel et poivre
faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'échalote ciselée quelques minutes
rajoutez les champignons et faites les suer pour qu'ils perdent toute leur eau
incorporez le boulgour , la sauce tomate et bien mélangez
arrosez d'eau et laissez mijoter doucement à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau
rectifiez l'assaisonnement et servez chaud saupoudré si vous le voulez d'un peu de persil (ou de coriandre ) haché
tout simple mais délicieux , limite réconfortant !
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Commentaires
1visiteur_DoriaVendredi 16 Mars 2007 à 11:22Miam miam ta recette aux champignons.Répondre2visiteur_salwaVendredi 16 Mars 2007 à 18:16bonne maniere d'utiliser le boulghoul, superbe idée khala3visiteur_loryVendredi 16 Mars 2007 à 21:48une belle recette!!4visiteur_NaouelJeudi 29 Mars 2007 à 08:26Interessante cette manière de préparer du boulghour à retenir, bravo!
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