éplucher une pomme golden et la couper en tranches pas trop épaisses.

dans une poele, faire fondre un morceau de beurre et saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre en poudre et mettre les tranches de pommes .laisser caraméliser 3 ou 4 min par face.

dans une autre poele, faire dorer des tranches de boudin blanc dans un peu de beurre de chaque côté.

avec un cure-dent, piquer un morceau de pomme puis une tranche de boudin et disposer sur l'assiette de service.

servir tiède.