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Bissara de fèves
ah ! les fèves ! j'adore ça !
et grâce à Lavande et sa semaine de la fève , je me suis lâchée !
bon , certes , c'était la semaine dernère et on est passé au concombre depuis , mais je n'ai pas pu m'en empêcher ! alors ce n'est pas la recette que je lui avait promis , celle ci demandant un peu de temps et de patience ( et c'est pas le cas en ce moment ;-) , je n'en ai pas ces jours ci !!!) , alors je me suis rabattu sur une recette du magazine REGAL d'avril-mai 2007
hélas , il n'y avait pas la signification de "bissara " : si vous savez ce que ce terme veut dire , je veux bien l'explication !
en tout cas , je pense que l'on peut l'adapter à d'autres légumes , mais là , avec des petites fèves , c'est un régal !
-500g de fèves fraîches ou surgelées
-1/2 gousse d'ail
-1/2 jus de citron
-1/2 càc de cumin en poudre
-2 càs d'huile d'olive
-sel et poivre
faites cuire les fèves 4 à 5 min dans de l'eau salée et égouttez les
pour des fèves fraîches , enlevez la pellicule blanche
mixez les avec tous les ingrédients, rectifiez l'assaisonnement et remixez
servez avec des pitas , du pain grillé ou des bâtonnets de légumes
pour la présentation , j'ai saupoudré d'un peu de cumin et versé un filet d'huile d'olive...le bonheur ...
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Commentaires
2khalaVendredi 11 Mai 2007 à 17:00oui , froide ! encore un super truc pour faire trempette ;-)3visiteur_Rosa @ www.Vendredi 11 Mai 2007 à 17:18Que ça a l'air bon! J'adore les fêves, la nourriture nord-africaine et ses épices. Tes photos sont très belles, surtout la dernière...4visiteur_maminaVendredi 11 Mai 2007 à 17:43je n'ai pas d'explication pour le mot mais ta dernière photo fait envie à un point que tu n'imagines pas!5visiteur_AnnellénorVendredi 11 Mai 2007 à 19:12Relevée avec citron, ail et cumin, je te fais totalement confiance !6visiteur_Bec à sucreVendredi 11 Mai 2007 à 21:47Miam, celle là aussi elle me plait bien ! On peut y tremper un radis dedans ? ;o))) C'est une blagueuuuh !
Bon et arrête de dire que tu n'es pas capable, vu tout ce que je vois sur ton blog et ce que j'ai goûté venant de chez toi, j'en crois pas un mot... Ou alors tu parlais du manque de temps. :o)
Bises7visiteur_mcc de monSamedi 12 Mai 2007 à 09:218visiteur_audrey du 1Jeudi 24 Mai 2007 à 23:24pétard voilà comment je vais utiliser mes fèves surgelées que j'ai acheté mais jamais utilisée !
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Je n'ai jamais mangé de bissara, on la déguste froide?