• Biscuits australiens d'inspiration bretonne : ne jamais renier ses origines !

    comme vous avez pu le constater à plusieurs reprises , les bloggeuses lyonnaises aiment se rencontrer , partager , cuisiner , manger et faire la fête ensemble !

    et quelle fête !!!

    digne de Mr l'Ambassadeur , une mega boom fut organisée par nos copines pralines la sieste et ringo !

    et quand je dis méga , c'était méga !!!

    d'abord , il y le super appart du fiston ( merci Vincent ! et toi aussi tu es super ! ) , là encore digne de Mr l'Ambassadeur ; des pralines qui commencent à bien se connaitre ( nos deux copines citées précédement qui ont eu le stress d'inviter tout le monde , ma petite turtle préférée , Véronica alias Britney ( oups ! ) , Bec à sucre , Kashyle , Valérie et Raymond  , Aude , Thalie , Guillemette , à tout ça vous rajoutez deux "petits " nouveaux du coin : cuisineplurielle et le gone ( qui à leur tour ont placé la barre très haute !!!) et d'ailleurs : figurez vous qu'une praline belge est venue se perdre chez nous le temps de la fiesta ! Mitsuko , tu reviens nous voir quand tu veux , avec ou sans chocolat !!! ravie d'avoir fait ta connaissance !, sans oublier les conjoints , soeur , frère , amis de passage ( je ne nomme pas tout le monde , je n'ai pas bien la mémoire des prénoms ...shame on me comme dirait l'autre ! )

     

    voilà pour le décor et pour les personnages de l'histoire !

     

    la suite , vous vous en doutez , ce ne fut qu'une énorme orgie de victuailles et de boissons diverses et variées ( qui a dit alcoolisées ?!!! non , je vous jure qu'il y avait plein de jus de fruits , une délicieuse  karkade que je vous conseille vivement  et une profusion d'eau du robinet !!! hein Véro !!!

    les plats valsaient de tables en tables , jamais vu autant de bonnes choses réunies en même temps !

    le meilleur repas de notre vie ! dur dur de faire mieux ! merci les copines !!!

    j'ai pas la pression moi maintenant ! et en plus , plus ça va et plus on est nombreux !!!

    moi qui avais lancé l'idée d'un barbecue chez moi cet été ( tiens d'ailleurs , ça vous conviens toujours ?!) , il faut que je prépare psychologiquement les voisins et même que je leur suggère de partir ce week-end là pour qu'ils ne soient pas dérangé par une bande joyeuse de petits bloggeurs et surtout pour qu'il nous laissent tables et chaises de jardin ....

     

    enfin , pour vous dire que nous nous sommes régalés , et je vous laisse aller voir sur les blogs respectifs de mes nouveaux copains ( le masculin l'emporte rappelez vous ! ) les merveilles qu'ils ont tous apporté et surtout sur notre blog communautaire où nos jolies hôtesses préparent un chouette compte-rendu : pralines et gratons !

     

    pour ma part , j'avais amené un dip au bleu et oignons caramélisés revisité ( où du moins légèrement allégé ) et une tarte aux noix ( qui a bien eu du mal à rivaliser avec les délicieuses tartes de Kashyle !!! )

     

    pour les traditionnels doggy-bag , j'avais confectionné mes fameux biscuits australiens , c'est une recette vue sur "gâteaux simplissimes" de chez Marabout chef

    ça fait un moment qu'ils m'appelaient et je me suis dit que c'était l'occasion de tester ( faut avouer aussi que j'avais fait des biscotti chocolat / noisette râtés et que je ne pouvais pas rester sur un échec !)

     

    j'ai un peu modifier la recette , en y mettant un de mes ingrédients fétiches  : le beurre salé ! parce qu'il ne faut jamais renier ses origines lointaines ( mon grand-père maternel était un chti ! et m'a transmis sans le savoir l'amour pour cet ingrédient fabuleux ! c'est fou le mélange de culture !!! faudrait que je réfléchisse à une recette regroupant beurre salé et raz el hanout !!! à étudier ! )

     

    allez , assez de parlote : pour 30 biscuits  , entre parenthèses ce sont mes modifs  :

    préparation : 15 min

    cuisson : 20 min

     

    -90g de flocons d'avoine ( moi , j'ai mis des flocons de 5 céréales : avoine , orge , blé , riz et soja )

    -150g de farine

    -220g de sucre roux ( ce fut sucre blond de canne pour moi )

    -45g de noix de coco râpée

    -125g de beurre ( salé )

    -2 càs de sirop d'érable

    -1 càs d'eau

    -1/2 càc de bicarbonate de soude

     

    préchauffez votre four à 160-170°

    mélangez les flocons , la farine , le sucre ,  le bicarbonate de soude et la noix de coco dans un saladier

    versez dessus le beurre , l'eau et le sirop d'érable chauds et mélangez

    formez des petits disques de pâte et disposez les sur une plaque en les espaçant de 5 cm ( ils s'étalent à la cuisson)

    faites cuire 20 min puis laissez les refroidir

     

    résultat : le beurre salé apporte un petit goût merveilleux ( faut il encore aimer !!!) et on ne sent pas trop la noix de coco

    ils sont très croquants le jour même et un peu moelleux les jours suivant

    ils se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique ou 3 mois au congel

     

    il y avait une petite anecdote à la fin de la recette : ces biscuits nous viennent tout droit d'Australie et la recette à été créée à la fin de la 1ère guerre mondiale !!!

    j'aime qu'une recette ai une histoire ... et les miens ont faillit entrée dans l'histoire : ils ont failli déclencher la guerre culinaire ....mais ouf ! les personnes concernées ayant de l'humour , tout c'est bien terminé !!!

    finallement , la solution aux problèmes est là : l' HUMOUR !!!!!

    à en discuter avec nos politiques ....

     

    bises à tous et désolée pour ce post à rallonge ...mais méga fête rime avec méga post !


  • Commentaires

    1
    visiteur_Choupette
    Jeudi 1er Mars 2007 à 22:36
    Tu me disais dans ton commentaire de lundi que je devrais un jour être des votres mais malheureusement j'habite trop loin et je le regrette ;-)

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    2
    visiteur_isabelle
    Jeudi 1er Mars 2007 à 22:52
    en fait, ces biscuits s'appelle les biscuits ANZAC, j explique un peu leur histoire
    http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2007/02/super-bons-biscuits-anzacs.html
    3
    visiteur_alhya (http
    Jeudi 1er Mars 2007 à 22:53
    j'ajoute des sablés à faire revenir une turtle sur ses a priori à l'égard de la noix de coco: trop forte la Khala!!
    4
    visiteur_Christelle
    Jeudi 1er Mars 2007 à 23:19
    M'ont l'air fabuleux ces jolis biscuits !
    ça a été une grosse fête d'après ce que je viens de lire, c'est bien.
    Grosses bises.
    5
    visiteur_Véro
    Jeudi 1er Mars 2007 à 23:24
    Eh bien, ça sent la bonne humeur et la rigolade, ce petit billet...
    Je file ches les Pralines pour voir ça...
    Le beurre salé dans les bicuits, j'adore, les garder 1 semaine dans une boîte hermétique ça me semble bien ambitieux!!! ;-)
    6
    visiteur_veronica
    Jeudi 1er Mars 2007 à 23:26
    oups (mince voila que je fais encore ma britney....) voici donc cette recette si attendue ....je note je note...
    7
    visiteur_mamina
    Jeudi 1er Mars 2007 à 23:40
    Si le aturtle dit qu'elle peut revenir sur ses a priori envers la noix de coco, je vais peut-être changer d'avis moi aussi!
    8
    visiteur_leonine
    Vendredi 2 Mars 2007 à 07:49
    ikls ont 'air délicieux ces petits biscuits tous mimis!
    9
    visiteur_Enora
    Vendredi 2 Mars 2007 à 09:37
    Ils sont magnifiques ! J'en veuuuuuuuuuuux !
    10
    visiteur_Sylvie
    Vendredi 2 Mars 2007 à 10:26
    Toujours super l'ambiance de ce genre de rencontre !
    Je dois participer à une rencontre Marmiton en Mai...
    Très jolis biscuits ;o)
    http://sylcuisine.canalblog.com
    11
    visiteur_kashyle
    Vendredi 2 Mars 2007 à 21:32
    merci pour les compliments sur ma tarte mais la tienne était chouette aussi
    mdr pour la guerre des cookies...moi je n'en ai gouté aucun alors je peux pas te donner mon avis.....mais si tu en refais je te dirai ;)
    12
    visiteur_mickymath
    Samedi 3 Mars 2007 à 00:32
    ils sont superbes tes buiscuits!! biises micky
    13
    visiteur_mina
    Samedi 3 Mars 2007 à 18:24
    ils sont tres bons tes petits gateaux australiens !
    hihi, et je sais ce que je dis vu que je les aient gouté !
    biz
    14
    visiteur_Valérie
    Lundi 5 Mars 2007 à 23:00
    Hi hi ! J'ai été voir chez Isa, il paraît que ces cookies ont pour qualité de se garder très longtemps !!! Alors, je ne sais pas ce que tu as changé dans la recette, mais les tiens ne se gardent pas du tout !!! Chez nous, ils ont disparu quasi instantanément, je ne sais vraiment pas pourquoi ! Faudrait peut-être voir à les faire un peu moins bons ! ;-))
    http://cuisinetvoyage.canalblog.com/
    15
    visiteur_Mitsuko
    Mercredi 7 Mars 2007 à 16:39
    Aaaah, je les reconnais! Je les ferais bien demain soir!
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