• Assiette douceur après fondue bressane

    Coco , Sylvain et Valentin sont venus manger hier soir  ( Justine étant à une pyjama partie ! mon rêve ! j'ai jamais fait de pyjama partie ...même pas un anniversaire de copine ...ah ! mon père ! ce tyran ! )

    j'avais préparé pour faire une fondue bressane , excusez moi , j'ai pas pris de photo ! oublié ! complètement !

    la fondu bressane est à base de viande de volaille ( idéalement de Bresse , comme l'indique le nom , mais mon poulet et ma dinde était du coin ! ça marche aussi !!!)

    il suffit de couper des blancs de poulets et de dinde en cube comme la fondue bourguignone , préparer deux bols : l'un avec de la chapelure , l'autre avec des oeufs salés et poivrés battus

    et la fondu peut commencer : trempez votre morceau de volaille dans l'oeuf , puis dans la chapelure et faites frire , accompagné de petites sauces diverses , c'est un régal et ça change !

    à l'origine , ce sont nos amis CC et Ophie qui nous ont fait découvrir cette fondue , et comme on est très poulet ! on adore ça !

    j'avais accompagné la fondue d'une salade verte et de ma terrine de lentilles corail et son chutney de mangue , que je trouve toujours aussi bonne , mais ça , c'est mon avis perso !

    et pour le dessert , j'ai présenté une petite assiette de douceurs , afin que tout le monde puisse goûter un peu de chaque :

     

    - une mini mousse au chocolat : cliquez ici pour la recette , en remplaçant les 2 chocolats par du chocolat noir

     

    - une mini mousse au citron : cliquez ici pour la recette , j'ai juste mis une larmichette de lime curd sur le dessus pour la déco

     

    - un pénitent : meringue au chocolat cliquez ici pour la recette

     

    - une glace surprise : faites des boules de glace à la vanille , ou le parfum de votre choix et roulez les dans un mélange : crêpes dentelles écrasées , amandes , noisettes , noix et canneberges concassées et replacez au congelateur jusqu'au moment de servir

     

     

    j'ai adoré cette petite assiette , les petites quantités permettent de ne pas se lasser ni être écoeuré ! parfait !

    j'espère que tout le monde aura apprécié !

     

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_$ha
    Dimanche 26 Novembre 2006 à 14:30
    En effet, cette assiette que tu nous présentes là est parsemée de petits délices!
    L'idée de la glace surprise, trop bon!
    2
    visiteur_Charlotte
    Dimanche 26 Novembre 2006 à 14:41
    Mmmhh en tous cas moi j'aurai apprécié!!
    3
    visiteur_mina
    Dimanche 26 Novembre 2006 à 14:54
    c'est tres joli et ça à l'air très bon, je pense que tout le monde a du bien aimé.
    bisous
    4
    visiteur_mamina
    Dimanche 26 Novembre 2006 à 15:58
    Je pense que j'aurais adoré aussi.
    5
    visiteur_Choupette
    Dimanche 26 Novembre 2006 à 16:37
    Jolie cette assiette et j'aime bien l'idée de la boule de glace. Quant à la fondue au poulet je retiens aussi, cela change agréablementde la bourguignonne.

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    6
    visiteur_Gourmandine
    Dimanche 26 Novembre 2006 à 19:31
    Belle assiette qui me donne très envie !
    7
    visiteur_nanou
    Dimanche 26 Novembre 2006 à 20:35
    coucou

    BOn quand est-ce que tu m'invites à manger!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Alors à ce niveau de compétence de cuisine, tu me préparera un mix de tous ses petits plats savoureux et surtout une énorme assiette de dessert comme celle-ci avec en plus la tarte au citron chocolat.....

    Et quand est-ce que tu ouvres ton restaurant???

    Bisous à tous
    8
    visiteur_salwa
    Lundi 27 Novembre 2006 à 07:24
    trop jolie la boule de glace !!!!
    9
    visiteur_Guillemette
    Lundi 27 Novembre 2006 à 21:48
    c'est magnifique, et chacun des quatre desserts a l'air extra !!
    10
    visiteur_Flo2
    Mardi 28 Novembre 2006 à 15:58
    formidable cette idee de fondue ! je vais l'etrenner en decembre quand mes 2 grands vont rentrer pour les fetes. j'aime beaucoup aussi ta glace surprise ,je la mets de cote aussi .
    merci pour toutes ces idees.

    http://ecureuiland.kiwibonga.com
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