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Altères en caramel : comment joindre l'utile à l'agréable
non ! ce post est une blague ! je n'ai pas fait de véritables altères en caramel !!!
c'était juste pour rire et faire une photo rigolotte !!!
en fait , j'ai voulu faire goûter à mes collègues les caramels de Guillemette réalisés lors du dernier atelier des pralines ( désolée Hélène de remuer le couteau dans la plaie !)
j'ai repris sa recette tel quel , absolument rien changé : elle est trop excellente puis j'ai rempli mon moule rectangulaire pour découper des caramels carrés , et comme il m'en restait un peu dans ma casserole , j'ai fini de verser le tout dans un moule souple de demi-sphères
et j'ai eu la drôle d'idée de faire des altères pour faire rire les filles , et du coup , j'ai piqué le petit bonhomme de Timothé pour faire ma photo ! on a bien rigolé et on s'est bien régalé aussi ! côté gym , je peux dire qu'en fait , ce fut le néant !!!
pour la recette , vous pouvez aller directement sur le blog de Guillemette : chocolat et caetera
elle tiens cette recette de H Le Roux , qu'elle a longuement dompté
je vous la renote là pour les plus flemmards :
-100g de beurre demi-sel
-3g de sel fin
-50g de chocolat noir
-2cl deau
-100g de glucose (merci qui ?)
-250g de sucre en poudre
-20cl de crème fraîche liquide.Dans une casserole, faire chauffer sur feux doux le glucose et leau. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à lobtention dun caramel blond.
Hors du feu, ajouter 15g de beurre pour casser la cuisson du sucre. Faire tiédir la crème fraîche et la verser lentement sur le caramel tout en remuant. Poursuivre la cuisson et ajouter les 85g de beurre ainsi que le sel. Lorsque la température atteint 118°C, retirer du feu.
Ajouter le chocolat en morceaux et remuer délicatement pour obtenir un mélange lisse.
Tapisser le fond dun plat à gratinde papier sulfurisé et verser le caramel. Garder à température ambiante jusquau lendemain. Le jour même, sortir le caramel du plat et le découper en carrés de 2 cm de côté
en tout cas , merci Guillemette de nous avoir fait découvrir cette recette ! ils sont absolument délicieux
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Commentaires
1visiteur_maminaSamedi 28 Avril 2007 à 08:10Ta mise en scène me plaît beaucoup. Et puis, les blagues, c'est sympa!Répondre2visiteur_liputuSamedi 28 Avril 2007 à 08:12Bonne idée la double sucette ! :-)3visiteur_ChoupetteSamedi 28 Avril 2007 à 09:074visiteur_nuage de laSamedi 28 Avril 2007 à 09:20super! ca doit plaire aux gamins!5visiteur_kashyleSamedi 28 Avril 2007 à 09:41merci picard (non c'était pas ça la pub????) trop mimis tes haltères, je veux bien m'inscrire à ton cours de gym...6visiteur_salwaSamedi 28 Avril 2007 à 11:39Trop marrant la photo ! j'adore7visiteur_GuillemetteSamedi 28 Avril 2007 à 16:308visiteur_lili de laDimanche 29 Avril 2007 à 08:32Très drole et très bon!
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