vous savez ce que c'est : on voit une recette qu'on teste , qu'une autre teste , etc ...c'est sans fin ce partage culinaire , mais pas sans faim ! (oui , je sais le jeu de mot est nul ! mais si j'étais drôle , je serais comique !!!)

 

alors pour en revenir aux biscotti 100% cajou , je les ai découvert en faisant un tour sur un de mes blogs préférés depuis mes débuts dans la bloggosphère : celui de Guillemette : " chocolat etc "

 

il y a plein de bonnes choses au chocolat ( mon péché mignon ...) mais pas que ça !

 

et ces biscuits en font partie ! vous pouvez retrouver les siens ici ( clique ) , mais à la base ( rendons à César ce qui appartient à César ) il s'agit d'une recette de Claire : "Cléa cuisne "

 

et comme j'ai un pot de purée de noix de cajou qui patiente depuis quelque temps ( grâce à une généreuse donnatrice : j'ai été payé en nature pour un petit service ! ) . il attend sagement que mon petit magasin bio reçoive à nouveau du lait de riz thaï pour faire une fabuleuse recette de petits pains au lait aux noix de cajou de Valérie !

 

frustrée de ne pas pouvoir tester ces petits pains là tout de suite maintenant, j'ai cherché comme une âme en peine une alternative pour goûter cette purée de noix de cajou si difficile à trouver dans ma campagne : et là ! hourra pour Guillemette ! hourra pour les biscotti !

 

pour une dizaine de biscuits :

 

-80g de purée de noix de cajou
-50g de farine bise
-un peu d'eau
-2 poignées de noix de cajou

Mélangez intimement la purée et la farine

Ajoutez un peu d'eau de manière à former une boule lisse

Incorporez les noix de cajou en pétrissant

Formez un boudin, et découpez des rondelles

Faîtes cuire 20 minutes à 180°, puis éteingnez le four sans ouvrir la porte, et laissez reposer 1 heure

Dégustez une fois refroidi, et conservez dans une boîte hermétique si vous pouvez ! ( perso , je n'ai pas eu le temps de les conserver ...tout le monde a mis le nez dedans ...et 10 biscuits , ça part vite ! croyez moi ! )

 

un grand merci à Guillemette , Claire et Valérie !

entre deux averses , j'ai pu cueillir les premières framboises jaunes de l'année !

 

j'espère qu'il y en aura plein ! surtout le 30 juin ;-)

 

j'en connais beaucoup qui ce jour là seraient partants pour tester ces merveilles !

jamais fait de clafoutis aux cerises jusqu'à aujourd'hui !

 

SI ! je vous jure !

 

pourquoi ? tout simplement parce que je n'avais pas de recette digne de ce nom ! j'en ai goûté plusieurs versions , mais rien qui me fasse dire : " c'est cette recette que je veux " !

 

j'ai même fini par dire à mon entourage que je n'aimais pas vraiment le clafoutis aux cerises ...

 

mais c'est fini ! je ne dirai plus jamais ça ! j'ai enfin trouvé Ma recette ! entendez par là que c'est la recette qu'il Me faut ! qui me fait dire que j'aime vraiment les clafoutis aux cerises !!!

 

merci qui ? merci Murielle ! et oui ! encore elle !

 

figurez vous que Murielle n'est autre que Samania !

 

deux hommages dans la même journée : moi je dis que c'est un signe ! c'est bon chez Murielle !

 

en plus de ces blogs ( la yaourtière de Samania , couverts et découvertes , sans lait sans soja  ) , son livre  , madame a ouvert un site avec son ami Stanislas alias blanc d'oeuf : La table monde

 

je vous conseille vivement d'y aller faire un tour : aucune rénumération pour cette pub ! je veux juste vous faire partager mes découvertes et surtout que celle là en vaut vraiment la peine ! Murielle me semble quelqu'un de discret , qui ne se "la joue pas " ! ce n'est qu'un coup de pouce , je dirais même un coup de coeur ! mais si elle veut me payer en yaourts ! y'a pas de problème ! j'accepte même le liquide !!! hi hi hi !quel humour la khala !!! je vous jure que je n'ai pas bu de limoncello ( ça c'est une remarque spéciale pralines !!! ils comprendront !!!)

 

bref , pour en revenir au clafoutis , la recette du jour est donc trouvée sur le nouveau site La table monde et elle est adoptée pour la vie !

 

pour 8 à 12 nouveaux fans de clafoutis :

- 500g de cerises non dénoyautées ( parce que j'avais la flemme c'est meilleur )

-100g de farine

-2 gros oeufs

-80g de sucre

-20 cl de crème allégée à 15 % ( parce qu'il faut combattre les graisses en trop ! )

-20 cl de lait

- un peu de beurre pour le moule

 

préchauffez le four à 210 ° th 7

lavez et équeutez les cerises

répartissez les au fond d'un moule à tarte beurré et fariné

mélangez la farine , le sucre puis les oeufs un à un

rajoutez le lait et la crème et versez sur les cerises

faites cuire 30 min et dégustez tiède ou froid à votre convenance !

 

 

pour la deuxième fois aujourd'hui : merci Murielle - Samania !

et voilà ! encore un achat à cause des blogs ! après la machine à pain , le robot pâtissier , voici la yaourtière !!!

 

nous sommes des grands consommateurs de yaourts et dessers lactés en tout genre , et voyant régulièrement des recettes de yaourts défilées sur mon écran , notamment chez Samania , je me suis dis : " pourquoi pas !"

 

surtout en découvrant dans un petit magasin près de chez moi une yaourtière à moins de 18 euro ! l'occase !!!

 

alors aussitôt achetée , aussitôt essayée !

 

j'ai d'abord fait les yaourts aux carambars , toujours de Samania , mais ce premier essai ne fut pas très concluant : ne pensez pas que la recette soit mauvaise , bien au contraire , mais c'est juste que je n'ai pas utilisé la bête comme il faut ! après des échanges mails avec Samania ( merci d'être aussi patiente et disponible ) pour comprendre mes erreures ( j'ai laissé trop chauffer mes yaourts ) : j'ai récidivé avec des caranougat ( je n'avais plus de carambars : il y a des enfants qui sont passés par là ...savoir pourquoi ! ) et le résultat est plutôt réussi

 

ils sont fondants à souhait , une texture idéale pour moi : ferme et fondants à la fois ! parfait ! il ne me reste plus qu'à les alléger ( 4 pts le yaourt , ça fait mal !!! )

 

question goût , ils sont tout doux , peut être pas assez le goût de nougat mais très bons tout de même , à voir quand je maîtriserai mieux la technique pour les faire peut être avec du vrai nougat ! ça doit être possible non ? et j'imagine déjà le goût de nougat , avec des morceaux de fruits secs ...mum...

 

pour 7 pots :

-1 l de lait entier

-1 yaourt nature

-16 caranougats

-5 càc de sucre roux

 

faites chauffer le lait et y faire fondre les caranougats

éteindre et laissez refroidir le lait après une ébullition

fouettez le yaourt avec le sucre et mélangez le vivement avec le lait

remplissez vos pots et laissez chauffer 8 à 10 h ( 8 s'il fait chaud , en ce moment 10h ) puis laissez au frais au moins 4 h

 

et voilà !

 

 

merci encore Samania pour tes bonnes idées !

ne cherchez pas , il n'y a pas de bananes dans cette recette ! ni de jeu de mot !

 

c'est juste que que crie joyeusement les enfants de l'école de mes filles !

 

n'y voyez que de la rime !

 

j'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de mon loulou : 3 ans ça se fête et tant qu'à faire avec un super gâteau !

bon , je sais ce que vous pensez : il est pas super réussi ce spidermaaaan le roi des banaaaanes !

mais pour ma défense , je l'ai réalisé en un temps record , pas dans de très bonne condition entre deux trucs !

je voulais faire un truc sympa que mon doudou aime , et il est fan de spidermaaan le roi des b ... je sais ! ça saoule !!!

 

mais voilà , le résultat est là : pas très réussi ! heureusement que mon petit chéri du haut de ses 3 ans n'a rien vu et l'a trouvé génial ( bon certes , il n'a jamais voulu le goûter !!! c'était bien la peine ! ) , par contre , l'esprit critique de mes filles était au top : " mais il est pas bon ton gâteau maman !!! il est tout froid ! " ( je l'avais mi au frais pour que le décor durcisse !) ," et t'as vu ? il est tout raté derrière !" , et " il est tout de travers ! " etc... je vous jure ! faites des gosses !

pour l'imaginaire , on pourrait dire qu'en sauvant la veuve et l'orphelin , il s'est reçu un coup malheureux , que son fil s'est cassé en cours de route et qu'il s'est pris un mur , qu'il est allergique et s'est fait piquer par un moustique géant , qu'il a une rage de dents ! , qu'il mâche un chewing gum et qu'il essaye de faire une bulle ...je sais pas ! faites preuve d'imagination ...et de tolérance !

 

si vous voulez refaire cette recette néanmoins très bonne : c'est la recette du gâteau des 10 ans de chez Clipoye et qui convient parfaitement aux 3 ans ;-)  

 

pour 6 à 8 rois ou reines des bananes :

 

-200g de chocolat noir

-100g de beurre

-100g de sucre

- 3 oeufs entiers + 2 jaunes

-60g de farine

 

-200g de pâte d'amande

-colorant rouge

-20g de chocolat blanc

-20g de chocolat noir ou au lait

 

préchauffez le four à 190°

faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 1 min et remuez bien jusqu'à ce que ça soit bien lisse

rajoutez les oeufs , le sucre , la farine  et versez dans un petit moule souple ou avec du papier sulfurisé

faites cuire environ 25 min ( la pointe du couteau plantée dedans doit ressortir sèche )

laissez refroidir

 

mélangez la pâte d'amande avec le colorant ( la quantité dépend du résultat souhaité : moi , n'ayant que du colorant liquide à cet instant précis , je n'ai pas pu obtenir la couleur rouge de spidermaaaan , d'où la couleur rose ! )

l'étalez finement au rouleau avec du sucre glace pour éviter que ça ne colle puis recouvrez le gâteau après avoir découpé la forme du visage de notre héros ! et c'est là que tout a basculé ! mais rappelez vous : imagination ! imagination !

prédessinez avec l'aide d'un cure-dent les yeux et les fils d'araignée

faites fondre les chocolats séparemment puis remplissez les yeux avec le blanc , et les fils avec le noir ( aidez vous d'une poche à douille ou d'un cornet en papier sulfurisé )

laissez prendre au frais pour faire durcir le décor ( et pensez à sortir le dessert 1h avant de le servir pour vous éviter les réflexions désobligeantes ! )

mettez 3 bougies et laissez votre spiderman souffler...souffler...

 

 

par la même occasion je vous mets mon gâteau d'anniversaire à moi !

j'avais réalisé la charlotte aux fraises de Lilo de "Cuisine campagne " à l'agar-agar : un régal de légèreté ! je vous la conseille !

pour la recette , cliquez sur" Lilo" , le seul changement c'est que j'ai trempé mes biscuits dans le limoncello !

bon , comme le roi des bananes , je ne suis pas très douée pour la présentation et la déco ! mais le goût y était !