quand nos amis sont venus le week-end dernier , j'avais prévu les repas mais complètement zappé un éventuel dessert !

alors , au dernier moment , me voilà à la recherche d'une recette simple , rapide et que tout le monde aimerait bien : j'avais des citrons , alors j'ai tout de suite pensé à la tarte au citron meringuée !

horreur ! je me suis heureusement rappelé qu'Alain n'aimait pas les desserts à base de citron ! ouf !

mais ça n'arrangeait  pas mon problème !

que faire ? une éternelle mousse au chocolat ? bof ! pas envie ! une tarte au chocolat ? bonne idée , je n'en ai jamais fait ! mais est-ce bien raisonnable ?!

en regardant mes pauvres citrons abandonnés ( n'ayez crainte , je leur ferais bien leur sort un jour ou  l'autre ) , une idée géiale ( bon ! c'est moi qui le dit ! mais quand même , je ne l'a trouve pas si bête que ça ! ) : faire une tarte aux myrtilles  , mais façon tarte au citron !!!

allez , hop ! au boulot !

-1 pâte sablée

-300g de myrtilles surgelées décongelées

-200g de sucre en poudre

-3 oeufs

-30g de maïzena

-1 pincée de sel

-1 sachet de sucre vanillé

-1 càs de jus de citron

-4 càs d'eau

préchauffez le four à 200°

cuire la pâte à blanc pendant 10 min ( mettre du papier sulfurisé sur la pâte avec soit des haricots secs , soit des petites billes spéciales )

mixez les myrtilles avec le sucre , les jaunes et la maïzena ( diluée dans le jus de citron et l'eau )

enlever les haricots secs de dessus la pâte ainsi que le papier sulfurisé et versez le mélange aux myrtilles sur la pâte

faites cuire 20 à 25 min

fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel , ajoutez le sucre vanillé et continuez à fouetter

étalez les blancs sur la tarte et laissez cuire 30 min à 120 °

laissez refroidir avant de déguster !

bon , je ne sais pas pourquoi , mais ma meringue était râtée ?! ( je crois que je n'ai pas battu mes blancs assez fermes )

par contre , la tarte était absolument délicieuse

tout le monde l'a bien aimé ( Alain aussi ! enfin , il me semble ! )

elle est fondante , pas du tout acide , pas écoeurante , parfaite je vous dis !

non ! je ne prépare pas la St Valentin !

j'ai déjà vu fleurir ici et là des recettes pour les amoureux , mais ce n'est pas le sujet de ce post !

en fait aujourd'hui est un jour exceptionnel : les 9 ans de Valentin !

encore BON ANNIVERSAIRE VALENTIN 

ce petit bonhomme ( enfin ! petit , c'est vite dit ! je pense que d'ici un an ou deux il va me dépasser allègrement , vu qu'il tient de son père : 1m93 au garrot tout de même !!!) est arrivé il y a 9 ans dans notre vie et depuis ce jour là , on l'aime !

c'est le fils de nos amis qui sont venus ce week-end ! je me revois , 9 ans en arrière , patientant tant bien que mal , au boulot ! attendant fébrilement que ça soit l'heure de partir pour foncer à la mater afin de voir la petite frimousse de ce bébé tant attendu , et m'assurer que  ses parents allaient bien !

bon , alors madame avait trainé , du coup , je n'ai pas pu la voir ( ni elle ni son p'tit bouchon ) , je n'ai vu que ce grand papa tout ému par ce qu'il venait de vivre ! que d'émotions !!! qui c'est qui avait la larme à l'oeil ? c'est bibi !!!

alors , après s'être assuré que tout le monde allait bien , je suis rentrée penaude à la maison annoncer la bonne nouvelle à mari chéri ( qui d'ailleurs n'était pas encore mari chéri...juste chéri ! ) et quelques jours plus tard , nous avons fait sa connaissance ! je n'avais jamais vu un aussi beau bébé ! magnifique ! et tout de suite ça a été l'amour fou ! faut dire qu'avec un prénom pareil , il aurait été dur qu'il en soit autrement !

et puis les années ont passé , les liens d'amitié avec les parents se sont de plus en plus resserrés , à tel point qu'ils font partie intégrante de la famille , Bérenger est arrivé , bisous mon coeur , puis un peu plus tard , mon petit Gildas ( mon filleul : et qui c'est qui a encore versé sa larme quand on lui a demandé d'être marraine ?! et oui ! c'est encore bibi  !)

vous êtes une famille formidable , on vous aime très fort tous les cinq !

(et qui c'est qui verse sa petite larme à l'heure où elle vous écrit ?! qui ? c'est encore bibi ! )

tout ça pour vous dire que nous avons donc fêté l'anniversaire de Valentin dimanche avec les enfants , et que pour cette grande occasion , j'ai fait un petit cake aux pralines , pas mauvais du tout !

alors pour toi mon Valent ( Valou pour certaine ;-) )

-3 oeufs

-130g de sucre

-160g de farine

-160g de beurre fondu

-125g de pralines concassées

préchauffez le four th 190 °

fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre

rajoutez le beurre fondu puis la farine tamisée 

montez les blancs en neige et incorporez les délicatement

mélangez le tout avec les pralines

versez dans un moule à cake et faites cuire 30 min

laissez refroidir et démoulez

jamais j'avais retranscrit une recette avec autant d'émotions , c'est troublant ....

et puis je réalise qu'en fait , on ne se le dit jamais qu'on s'aime ! alors de l'écrire , ça fait tout drôle !

on a partagé pleins de souvenirs , de bons moments , on se parle de nos joies , comme de nos problèmes , on se comprend , on est juste bien ensemble !

Aline et Alain ( ben quoi ! ils n'y sont pour rien !!! ) je vous aime très fort , et j'espère qu'on aura encore plein de choses à partager !

finalement , ce n'était pas une recette d'amoureux , mais tout simplement d'Amour !

gros bisous à vous cinq ...et à tous ceux qui auront le courage de me lire jusqu'au bout !

il est venu , le temps , de " à vos casseroles " , na na na na ....

je ne sais pas pourquoi j'ai l'air de l'Ile aux enfants dans la tête depuis tout à l'heure ...

je suis en train de réaliser que ça fait une intro complètement idiote , mais que voulez vous , je vous transmets mes impressions tel qu'elles arrivent ...j'suis heureuse , c'est tout !

nous avons passé un très agréable week-end avec nos amis et leurs fils , c'est toujours une joie de se revoir et les enfants s'entendent à merveille ( bon , à part les deux plus petits qui se chamaillent de temps en temps pour le même jouet , mais ça c'est normal ! à 2ans et demi , c'est trop dur la vie ;-) )

bon , le seul regret c'est que mari chéri travaillais , donc on l'a peu vu ! ça sera juste à refaire , c'est tout !!!

donc , pour en revenir à "à vos casseroles " de Marie-Laure , il s'agit cette fois ci de faire une recette à base d'orange et de petites graines !

je ne savais pas trop si je me lancerais dans l'aventure , et finallement , dans un élan de gourmandise j'ai confectionné ces petits sablés à l'orange , graines de pavot et pignons de pin concassés

je ne suis pas du tout déçue du résultat ( à part ésthétiquement parlant ) , ils ont un goût formidable , pas autant que mon ami le citron qui restera pour moi le roi des agrumes mais presque !

je vous avoue avoir fait un peu au pif ( tout en mesurant un minimum pour pouvoir retranscrire la recette ) et que les sablés , c'est pas facile du tout ! moi , comme à chaque fois , ils s'étalent lamentablement sur ma plaque ! pourquoi ?! je voudrais bien le savoir !

pour environ 12 sablés

-80g de beurre mou

-40g de sucre glace

-80g de farine

-1càc de zeste d'orange

-1 càs de graines de pavot bleu

-1 càs de pignons concassés

-1 pincée de sel

préchauffez le four th 6-7 ( 180°-190° )

mélangez le beurre , le sel et le sucre jusqu'à obtenir une sorte de pommade claire

rajoutez les graines de pavot et le zeste d'orange , puis petit à petit la farine

formez un boudin de pâte dans du film alimentaire que vous laisserez au frais 1h , puis tranchez le ou formez des sablés à la poche à douille

saupoudrez de pignons concassés

faites cuire environ 15 min

laissez refroidir sur une grille avant de déguster

voilà Marie-Laure ma petite contribution ! peut être que l'inspiration m'emmenera vers une autre recette , salée cette fois ci ! qui sait ?!

mais qu'est ce qu'il fait froid !!! je suis congelée !

et pour se réchauffer sans culpabiliser ( des amis viennent demain avec leurs 3 garçons et je refais ma bressiflette , quand on aime , on ne compte pas ! enfin si un peu ! du moins les calories !!! ) , j'ai fait hier soir une petite soupe light ( pas de féculents ni de matière grasse ) accompagnée de céréales gourmandes .

c'est pas que je veux faire de la pub ( ça ne me rapporte absolument rien ) , mais j'ai trouvé dans mon hypermarché des " céréales gourmandes" de chez Tipiac ( y'a pas un "k" quelque part ?! ) : un régal !

pour preuve , mari chéri a adoré , je dirais même adopté ces céréales ! c'est pour dire ! il rajoute même quelques raisins secs dedans ce gourmand ! mais c'est qu'il commencerait presque à cuisiner !!! faut que je me méfie moi !!!

il suffit de faire chauffer 1/4 de litre d'eau salée , verser les céréales avec une noix de beurre et laisser gonfler 9 min ! et hop c'est près ! absolument génial et délicieux

ce sont , si ma mémoire est bonne , du blé , des flocons d'avoine et des flocons de soja : ça a un petit goût de noisette...je ne vous dis que ça !

mais cette fois ci , pas de raisins secs , alors j'ai coupé en petits dés quelques abricots secs : parfait également !

pour en revenir à ma soupe , c'est à pleurer tellement c'est simple , mais on se régale , on se réchauffe et comme je le disais plus haut , aucune culpabilité !

-1/4 de chou blanc

-1 poireau

-2 belles carottes

lavez et épluchez les légumes

les coupez en tronçons et faites les cuire dans de l'eau salée

mixez les grossièrement et rajoutez petit à petit le bouillon afin d'obtenir la consistance désirée

voilà ! simple et efficace ! et comme il me restait une petite tranche de pain aux céréales , j'ai fait des petites mouillettes que j'ai trempé dans ma soupe ... j'adore tremper !

allez , je retourne boire mon litron de thé , puis repas léger et petite pomme en collation ( hein Bec à sucre  !et  vive les pommes ! )

il fait un froid de canard , mais je vous mets quand même la recette du nougat glacé que j'ai fait pour le nouvel an car je sens bien que je vais oublier de la poster ou pire : perdre mes notes !

j'avais vu plusieurs recettes de nougat glacé , alors j'ai fait un mix entre elles et le résultat n'est pas mal du tout ! enfin à mon goût ainsi que celui de mari chéri ( une fois n'est pas coutume !! )

par contre , je l'ai fait 2 fois : la première avec du miel de chataîgnier = beaucoup trop fort

                                            la deuxième fois avec du miel d'acacia = un régal !

je vous laisse choisir le miel que vous préférez , mais je vous conseille quand même de ne pas le prendre trop fort car il masque un peu le goût du reste

*pour le nougat (pour 6 à 8 pers ) :

-2 oeufs

-1 brique de crème liquide (20 cl )  très froide

-50g de sucre roux

-2 càs de miel

-100g d'un mélange de fruits secs : amandes , noisettes , pistaches , noix ( mais vous pouvez mettre des pignons , des raisins aussi ...)

faites griller les fruits secs concassés , puis saupoudrez les de la moitié du sucre

mélangez et laissez caraméliser , puis retirez du feu et laissez refroidir

mélangez les jaunes avec le reste de sucre

battez les blancs en neige , puis tout en continuant de battre , incorporez le miel bouillant

mélangez délicatement les blancs aux jaunes

fouettez la crème très froide en chantilly et'incorporez la au mélange précédent progressivement

terminez en mélangeant doucement les fruits secs caramélisés à cette préparation , puis versez le tout dans un moule à cake ( ou dans des mini moules de la forme de votre choix ) et laissez prendre au congélateur toute la nuit ( 6 à 8 h minimum pour la version moule à cake , 4 à 6 h pour les petits moules )

démoulez et servez avec un coulis de fruit maison et un décor en chocolat

*pour le coulis de myrtilles :

-200g de myrtilles fraîches ou surgelées décongelées

-2 gouttes de citron

-sucre en poudre ( suivant votre goût : moi , j'en ai mis 3 càs bombées )

écrasez les myrtilles et récupérez leur jus

faites chauffer quelques minutes avec le citron et le sucre en remuant régulièrement jusqu'à ce que le coulis nappe la cuillère ( ne faites pas comme moi : la première fois c'était trop liquide , la deuxième , ça ressemblait à de la confiture ...heureusement , cela n'a rien gâché question goût ! )

en tout cas , c'est un dessert bien sympa , je ne connaissais que de nom , c'était la première fois que je le goûtais ! à refaire !

surtout très pratique car îl peut être préparé à l'avance , même plusieurs jours avant ! top quand on veut s'avancer ! et surtout très bluffant : quelle jouissance de dire : "c'est moi qui l'ai fait !"

allez , pour la route , je vous laisse admirer le dernier morceau , à l'heure où vous regarderez cette recette , il n'en restera plus !!!