• c'est vrai ça ! pourquoi on le mangerait obligatoirement froid ?!

    en fait , je vous avoue tout !!!

    comme je ne suis pas la reine des proportions , il me restait une tonne de mon caviar d'aubergine au parmesan et tout le monde en avait ras le bol ! alors j'ai trouvé une petite idée sympa pour le terminer , et cette fois ci chaud : je vous explique ! rien de plus simple ! j'ai disposé 2 càs de caviar d'aubergine dans chaque ramequin , j'ai creusé un puit à l'aide de la dite cuillère , puis j'ai cassé allégrement un oeuf à l'intérieur ! saupoudré de sel et de paprika et 5 min au four th 6/7 (200°)...j'ai trempé dedans des mouillettes de pain aux céréales et aux graines de sésame...le bonheur...et je peux vous dire que c'est très bon chaud ! je vous recommande d'essayer ! vous m'en direz des nouvelles !


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  • oui ! vous avez bien lu et bien vu ! une tarte à la carotte ! et exquise qui plus est !

    pour ceux et celles qui hantent ôdélices régulièrement , ils savent très bien de quelle tarte je parle ! vous pouvez la retrouver ici , avec une sublime photo de Marie-Laure qui donne beaucoup plus envie que la mienne !

    en tout cas , je l'ai trouvé délicieuse et je trouve que c'est une façon originale de faire manger des légumes aux enfants  ! je vous raconte même pas la tête de mes petits monstres (mes filles et une copine à elles ) quand je leur ai dit qu'on mangeait une tarte à la carotte !! elles m'ont regardé avec un oeil : "elle est folle ou quoi ?! elle a pas poussé le vice de nous les faire en tarte ?!!!j'y crois pas !!" : ça résume bien ce que j'ai lu dans leur regard !!!

    en tout cas , elles ont bien mangé leur part sans trop rechigner...elles ont même dit qu'entre des épinards et ma tarte , elles préfèraient ma tarte ! yes ! c'est déjà ça ! j'ai battu les épinards !

    moi 1 - épinards 0

    juste une modif à la recette d'origine : plus de carottes (4 ça fait pas beaucoup !) et moins de cumin (c'est pas l'épice que je préfère ):

    -1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)

    -6 à 8 carottes

    -1 morceau de sucre

    -sel

    -1 càc de cumin en poudre

    -3 càs de crème fraîche

    -2 tranches de jambon coupées en dés

    -80g de lardons

     

    lavez et épluchez les carottes , coupez les en rondelles et faites les cuire 30 min dans de l'eau salée avec le morceau de sucre

    égouttez les et écrasez les avec la crème et le cumin

    étalez le mélange sur la pâte à tarte

    faites griller les lardons et le jambon à sec dans une poêle antiadhésive et versez sur les carottes

    faites cuire 20 min th 6/7 (200°)

    c'était trop bon !

    et pour les enfants , ils ont eu droit aux petits pois et aux premiers haricots verts du jardin en accompagnement :

      miam !


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  • j'adore les mézzés , c'est excellent et j'aime bien tremper dans le houmous ou le caviar d'aubergine des petits légumes croquants ou du pain pita ou autre...

    mais le hic dans cette histoire , c'est que dans ces deux sublimes recettes que l'on trouve toutes prêtes dans le commerce , il y a soit de la pâte de sésame , soit de l'huile de sésame...et ma fille cadette est allergique au sésame ! donc je n'en achetais plus ...mais dans un éclair de lucidité , je me suis dit que j'était bien bête de ne pas les faire moi même en adaptant la recette !

    alors pour aujourd'hui , ça sera caviar d'aubergine au parmesan et aux tomates séchées :

    -1 grosse aubergine

    -2 gousses d'ail écrasées

    -1 pincée d'herbes de provences

    -1 filet d'huile d'olive

    -un peu de sel , poivre

    -l'équivalent d'une grosse cuillère de parmesan râpé

    -2 tomates séchées coupées très finement

     

    coupez l'augergine en deux dans le sens de la longueur , enveloppez la dans du papier d'alu et faites la cuire 30 min dans un four à 200°

    laissez refroidir puis enlevez la peau et pressez la chair dans vos mains pour éliminer l'excédent d'eau

    mixez en premier les tomates séchées , puis rajoutez l'aubergine , l'ail , le parmesan et l'huile d'olive et mixez à nouveau

    assaisonnez suivant votre goût et dégustez aussitôt avec des légumes à la croque ou du pain grillé ! (je vous donnerai plus tard la recette de celui que j'ai fait , c'est une surprise ! chut !)

     


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  • après ce week-end mouvementé , je n'avais pas une envie folle de cuisiner , mais quand même ! rien de plus réconfortant qu'un petit plat maison réalisé rapidement : on se dit interieurement : "trop forte ! je cuisine malgré la fatigue et le ras le bol , et tout le monde est fière de moi ! " enfin bref ! quand tout le monde s'affale sur le canapé en se disant qu'il ne pourrait plus rien faire ( à part manger !!!) chéri d'amour est épaté de me voir virvolter en cuisine ! vous pouvez pas savoir ce que ça remonte le moral ! non ! vous n'imaginez pas !

    donc , revenons à nos moutons ! dimanche soir ce fut : clafouti de courgettes , et devinez où est-ce que j'ai trouvé la recette ? sur ôdélices bien évidemment !

    c'est Marie-Paule qui l'avait réaliser lors d'une rencontre , elle l'avait adapté du livre :flans , fars et clafoutis aux éditions Marabout

    vous pouvez retrouver sa version ici , pour ma part , j'ai fait comme d'hab , c'est à dire avec ce que j'avais dans mon frigo :

    -2 courgettes

    -1/2 oignon

    -1 càs d'huile d'olive

    -5 feuilles de basilic ciselées (on se demande pourquoi j'utilise autant de basilic en ce moment :) comprendront ceux qui voudront)

    -4 oeufs

    -75g de farine

    -40cl de crème fraîche

    -50g de féta

    -50g de parmesan

    -sel et poivre

     

    faites revenir les courgettes râpées et l'oignon haché dans l'huile d'olive une dizaine de minutes puis salez légèrement , poivrez et ajoutez le basilic

    pendant ce temps , fouettez les oeufs en omelette , rajoutez la farine et la crème , lorsque le mélange est homogène , rajoutez les fromages et les courgettes et versez dans un moule beurré

    faites cuire 25 min dans un four préchauffé à 180 ° (th 6)

    je l'ai servi avec du poulet mariné un peu épicé : ce fut délicieux et le clafoutis atténuait merveilleusement le poulet

    petit mari a adoré : ça , c'est mon teste ! je le referais certainement !

    merci Marie-Paule !

     


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  • week-end chargé : anniversaire , tournoi de tennis ...un de ces week-end qui vous fait dire "vivement lundi qu'on retourne travailler ! " alors entre deux activités , une petite salade avec ce qu'il y a dans le placard et les restes du frigo :

     -2 blancs de poulet grillés

    -1 poivron rouge grillé

    -des olives noires

    -restant de pâtes tricolores

    -des asperges vertes en bocal

    -une petite mayo maison au citron et au thym

    emballez , c'est pesé comme on dit vers chez moi !!

    à la semaine prochaine ! ça sera peut être plus calme !


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