• 1 , 2 , 3 , pain épi au fromage

    Samania organise jusqu'à demain minuit le jeu 1 , 2 , 3 , pain ... partez !

    ouf ! je m'en suis rappelé juste à temps !

    voici ma participation : un délicieux pain en épi au bon goût de fromage

     

    pour 2 pains :

     

    -200g de farine complète

    -420g de farine blanche

    -2 sachets de levure boulangère briochin express

    -100g de beurre mou

    -25 cl de lait

    -1/2 càc de sel

    -1 oeuf + 1 jaune

    -40g de parmesan fraîchement râpé

    -20g de comté râpé

     

    faire chauffer le lait avec le beurre à 37 ° et y délayer la levure

    laisser reposer 10 min

    dans un saladier , mélanger les farines , le sel , et les fromages finement râpés

    creuser un puit dans lequel sera rajouté l'oeuf et la levure + lait et beurre

    mélanger et pétrir 5 min ( parfait avec 1 robot )

    laisser reposer dans un endroit chaud ( pas plus de 37 ° ) pendant 45 min environ , jusqu'à ce que la pâte double de volume

    retravailler la pâte et former 2 boudins

    disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et découper les avec une paire de ciseaux : entailler presque complètement en tronçons réguliers et déplacer un morceau vers la droite , un morceau vers la gauche et ainsi de suite ...

     

     

    laisser reposer encore 45 min

    préchauffer le four à 220°

    badigeonner les pains avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau

    enfourner et baisser la température à 180° . cuire 20 min

    laisser refroidir sur une grille

     

     

     

    et voilà Murielle ! j'espère que ce pain te plaira !


  • Commentaires

    1
    visiteur_Muriel
    Mardi 30 Octobre 2007 à 14:34
    Oh il est superbe ! Et au froamge en plus,ca doit etre un delice ...
    2
    visiteur_KASHYLE
    Mercredi 31 Octobre 2007 à 09:00
    bon ben j'arrive.....il en reste j'espère!!!
    3
    visiteur_Mina
    Mercredi 31 Octobre 2007 à 10:32
    oh la la, il est tellement bien fait qu'on dirai un pain de boulangerie ! chapeau soeurette !
    4
    visiteur_samania
    Mercredi 31 Octobre 2007 à 11:10
    Penses-tu?Bien sûr qu'il me plait celui-là.
    J'aurais dû demander à tous les participants de m'en faire parvenir par colisiimo!!!
    Je saurai pour une prochaine fois.
    5
    visiteur_Vanessa (CM
    Jeudi 1er Novembre 2007 à 04:19
    Il a l'air super moelleux! tu me donnes envie de m'y mettre, la, tout de suite!
    6
    visiteur_flo
    Vendredi 2 Novembre 2007 à 01:35
    ca m'a l'air delicieux ! pourquoi es tu si loin :-((
    http://ecureuiland.kiwibonga.com/
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    7
    visiteur_sucre en po
    Samedi 6 Septembre 2008 à 07:21
    je vais essayer cette recette aussi...
    8
    Chrystel
    Mercredi 14 Juillet 2010 à 09:44
    Ce pain est de toute beauté Khala. Il a vraiment fière allure.
    Bises
    Chrys
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