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1 , 2 , 3 , pain épi au fromage
Samania organise jusqu'à demain minuit le jeu 1 , 2 , 3 , pain ... partez !
ouf ! je m'en suis rappelé juste à temps !
voici ma participation : un délicieux pain en épi au bon goût de fromage
pour 2 pains :
-200g de farine complète
-420g de farine blanche
-2 sachets de levure boulangère briochin express
-100g de beurre mou
-25 cl de lait
-1/2 càc de sel
-1 oeuf + 1 jaune
-40g de parmesan fraîchement râpé
-20g de comté râpé
faire chauffer le lait avec le beurre à 37 ° et y délayer la levure
laisser reposer 10 min
dans un saladier , mélanger les farines , le sel , et les fromages finement râpés
creuser un puit dans lequel sera rajouté l'oeuf et la levure + lait et beurre
mélanger et pétrir 5 min ( parfait avec 1 robot )
laisser reposer dans un endroit chaud ( pas plus de 37 ° ) pendant 45 min environ , jusqu'à ce que la pâte double de volume
retravailler la pâte et former 2 boudins
disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et découper les avec une paire de ciseaux : entailler presque complètement en tronçons réguliers et déplacer un morceau vers la droite , un morceau vers la gauche et ainsi de suite ...
laisser reposer encore 45 min
préchauffer le four à 220°
badigeonner les pains avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau
enfourner et baisser la température à 180° . cuire 20 min
laisser refroidir sur une grille
et voilà Murielle ! j'espère que ce pain te plaira !
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Commentaires
1visiteur_MurielMardi 30 Octobre 2007 à 14:34Oh il est superbe ! Et au froamge en plus,ca doit etre un delice ...Répondre2visiteur_KASHYLEMercredi 31 Octobre 2007 à 09:00bon ben j'arrive.....il en reste j'espère!!!3visiteur_MinaMercredi 31 Octobre 2007 à 10:32oh la la, il est tellement bien fait qu'on dirai un pain de boulangerie ! chapeau soeurette !4visiteur_samaniaMercredi 31 Octobre 2007 à 11:10Penses-tu?Bien sûr qu'il me plait celui-là.
J'aurais dû demander à tous les participants de m'en faire parvenir par colisiimo!!!
Je saurai pour une prochaine fois.5visiteur_Vanessa (CMJeudi 1er Novembre 2007 à 04:19Il a l'air super moelleux! tu me donnes envie de m'y mettre, la, tout de suite!6visiteur_floVendredi 2 Novembre 2007 à 01:357visiteur_sucre en poSamedi 6 Septembre 2008 à 07:21je vais essayer cette recette aussi...8ChrystelMercredi 14 Juillet 2010 à 09:44
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